環境分(fēn)析

       餐飲連鎖是競争激烈的(de)行業，也(yě)是受到大(dà)衆緊密關注的(de)行業，吸引顧客需要獨特的(de)菜品風格，良好的(de)餐飲環境，物(wù)有所值的(de)價格，但失去顧客往往可(kě)能隻需要一隻小小的(de)蒼蠅。餐飲業與食品密不可(kě)分(fēn)的(de)關系，讓它很難成爲蟲害的(de)絕緣體，而餐廳的(de)食品衛生已成爲諸多(duō)企業的(de)棘手話(huà)題。

餐飲連鎖業的(de)蟲害分(fēn)析

食品運輸：

食品在運輸到廚房(fáng)之前就有可(kě)能攜帶蟑螂，一旦到達目的(de)地，他(tā)們會迅速找到合适的(de)安家處并擴張自己的(de)家族。

食品儲藏：

餐飲總會有大(dà)量的(de)食材和(hé)配料的(de)儲藏，新鮮的(de)果蔬不可(kě)能都放進冰箱，而堆放在外面就很容易成爲蟑螂、老鼠等的(de)食物(wù)并傳染病菌。

廚房(fáng)：

熱(rè)火朝天的(de)廚房(fáng)一轉身取個(gè)配料可(kě)能蒼蠅就掉落到了(le)湯裏。

用(yòng)餐環境：

蒼蠅體型小行動迅速一旦進入就很難驅趕。而誤闖的(de)老鼠會立刻引發騷亂，場(chǎng)面無法控制。